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아세토인이 들어간 향료는 무조건 디아세틸을 생성하나요 ?

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happyvape 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (61.*.132.109) 작성일 님이 2016년 09월 10일 18시 59분 에 작성하신 글입니다 842 읽음

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제가 아무렇지도 않게 먹었던 바바리안크림,바나나크림,헤이즐넛 등등

맛있는 레시피들 확인해보니까 전부 아세토인이 들어가있더라고요 ㅠㅠ

아세토인이 산화되면  디아세틸이 되고 디아세틸은 폐를 딱딱하게 굳게만들어서 폐의 영구손상을 초래한다는 연구결과를 봤는데..

무섭네요 ㅠㅠ 화학에대해 잘아시는 분들계신가요 ㅠㅠ

아세토인들어간 향료는 기화될때 디아세틸로 무조건 변하는건가요 ??

 

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