1 . 스테인레스는 녹이 슬지 않는다?

    스테인레스도 부주의하게 사용하면 녹이 생깁니다.

    (스테인레스 불량이 아니라 대부분 사용자 잘못입니다.)

  일부는 스텐을 가공하면서 사용된 기기에서 묻은 아주 미세한 철성분(가루)등이

   한두개 붙어서 생기는 경우일 뿐이구요

  이 경우는 이 인자만 제거하면 됩니다

  깨끗해진 스텐은 거의 녹이 슬지 않지만 잘 사용하던 스탠기구가

  녹이 슨다면 아래의 원인때문입니다

    전혀 녹이 안스는것이 아니라 보통 강철이나 철에비해 그다지 녹이 슬지 않는것에 불과 합니다

    .(거의 거의 안슬긴 하죠.. ^^)

    따라서 스테인레스는 녹이 안스니까 물에 오래 담궈둬도 된다는 틀립니다. ^ ^

    스테인레스도 녹이 갑자기 빨리 스는 경우는 다음과 같습니다.

    1) 강철, 무쇠철, 철등과의 직접적인 장기 접촉은 스테인레스를 녹슬게 한다.(이게 원자환원이었나? 치환이었나?)

        스테인레스가 아닌 일반 철제품과 스테인레스가 접촉해 있으면 스테인레스가

        철대신 녹이 슬경우가 있답니다.

        무쇠나 강철식칼.. 혹은 철수저 숫가락 등이 닿으면 녹습니다.

        혹은 그럴일은 없지만 콘트리트못이나 일반 못이 접촉해 있어도   접촉한 부위가 녹이 습니다

     . (녹이 슬면 매직블럭같은걸로 닦아내 없애주시면 됩니다.)

    2) 염산이나 화학적 성분이 비슷한 물질에 노출되거나 접촉되면 녹이슬거나 녹는다.

        스테인레스가 내산, 내염기... 산과 염기에 꽤 강한 편이지만.. 그러나 염산에는 약합니다.

2. 누렇게 변한 표면은 소다와 알루미늄 호일을 같이 넣고 삶아주면 깨끗해진다?

    맞습니다. 고등학교 다닐때에 많이 외우시던것들 있죠? 기억들 하시나요?

    K > Ca > Na > Mg > Al > Zn > Fe > Ni > Sn > Pb > (H) > Cu > Hg > Ag > Pt > Au

    (이온화 경향 크다)                                                                  (이온화 경향 작다)

    (음이온이 되기 쉽다)                                                            (음이온이 되기 쉽다)

    (산화되기 쉽다)                                                                          (산화되기 쉽다)

    우리가 일반적으로 사용하는 스테인레스의 경우에 철, 니켈, 크롬 합금입니다.

    (크롬의 경우 이온화 경향은 철보다 크지만... 성질이 내산성, 내염기성이 커서... 제했습니다.)

    즉... 알루미늄이 철과 니켈보다 이온화 경향이 크기 때문에...

    스테인레스의 누렇게 변한 표면(산화된 표면)은 철이나 니켈등이 국부적으로 산화된것입니다.

    알루미늄이 이온화 경향이 크므로... 알미늄호일과 소다를 넣고 같이 삶게 되면..

    알미늄이 스테인레스 제품을 다시  환원 시키게 됩니다. ^ ^

    (원리는 은수저 색깔 다시 회복시키는것과 동일하죠 ^ ^) 

- 모더님들이 스테인레스에 색을 입히는 작업은 불로 굽는 작업을 통해 이루어 집니다(불의 세기와 굽는 시간에 따라 다양한 색)

너무 뜨거운 온도에 장시간 노출을 반복하게 되면 당연히 스테인레스는 색이 변합니다.(우리집 국자도 그럼..)

그 색이 녹으로 보일 수도 있고요

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예전에 제가 스테인레스에 대해서 올린 글을 자삭해 버려서..

한번 더 올립니다(물론 그전의 내용이 더 전문적인 내용이었지만..)

+ SUS라는 말은 스테인레스 후발주자인 일본철강공업쪽에서 만들어낸 용어입니다.

Special Use Steel, 굳이 일본에서 나온 제품이 아니라면 사용을 지양하는 것이 좋을 것 같습니다.

일본에는 엄청난 반감을 가지고 침을 튀기면서 튀겨먹은 X발이를 운운하면서도, 일본말은 아무 꺼리낌 없이 사용하는 분들이 많이 보입니다 ~_~;

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갈바니부식

이종금속접촉부식이라고도 한다. 서로 다른 금속이 접촉하면 부식 속도가 매우 빨라지기도 한다. 예를 들면, 알루미늄파이프와 구리 파이프를 물 속에서 연결하면 알루미늄은 산화·환원에 대한 전극전위가 낮아서 그 표면이 부식하기 쉽다. 반면에 구리는 표면에서 수소 이온의 환원에 대한 과전위가 작기 때문에 알루미늄의 부식을 도와준다. 이는 주위에 있는 물과 함께 이상적인 전지를 이루는 것으로 볼 수 있다. 

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쉽게 설명해서 

스테인레스와 다른 금속(칸탈 등)을 접촉한 채로 

물속에 오래 넣어둔다면(액상은 VG가 많으므로 전해질이라고 하기엔 무리가 있음)

스테인레스에 녹이 발생할 수 있다는 말입니다.