라임의 쌉쌀함과 진의 독특한 향이 조합된 칵테일 맛입니다. 

그것만으로도 괜찮은 편인데, 음료의 청량함을 더하려고 아틱윈터를, 그리고 알콜 느낌을 주려고 진을 추가했습니다.  

따라서 아틱윈터와 진은 기호에 따라 조정하셔도 밸런스가 붕괴되고 그러진 않을 것 같습니다.  

특히 여름에 드시려면 멘솔을 더 강하게 해도 좋겠지요. 사실 지금은 아주 아주 희미한 수준입니다.

원래는 진 토닉을 만들어보고 싶었는데, 토닉워터 맛을 뭘로 낼지 감이 안 와서 포기하고 떡하니 나와 있는 진 향을 쓰는 걸로 선회했습니다.  

문제는 제가 진 리키를 대충 만들어먹은 적밖에 없다는 것...;; 

그러니까 '이게 무슨 진 리키냐!' 라고 하시는 분이 계실지도 모르겠습니다.

그래도 원래 제 입맛에 맞춰 먹고 싶은 대로 만든 거라 개인적으로는 아주 만족합니다.  

마구 달거나 크리미하지 않아서 입가심으로도 좋고, 은근해서 질리는 감도 없습니다.  그렇다고 멘솔 계통처럼 마구 가볍지 않고 나름대로 바디감도 있구요. 

향료가 적게 들어가는 만큼 숙성은 거의 필요 없는 것 같습니다. 겉절이나 몇주 된 거나 별반 차이 없네요. 손교반 하고 바로 다음날부터 드세요.

그나저나 향료 열개씩 들어가는 레시피 만드는 분들 진짜 존경합니다... 

(이미지 출처 http://ginbrew.com/pages/cocktails)