김장시 교반? 중탕?
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작성일15-04-17 19:20 1,477읽음본문
처음 자작하는거라 일단 이렇게 만들긴했는데
중탕을 먼저해줘야하나요 교반을 먼저해줘야하나요??
Ps. 저울로하니 참 편하네요
중탕을 먼저해줘야하나요 교반을 먼저해줘야하나요??
Ps. 저울로하니 참 편하네요
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댓글 6건
nandato님의 댓글
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저도 잘 알지는 못하지만, 중탕을 잘하면 교반은 별 필요없다네요,
중탕을 하시면서 물 식으면 손쇗킷 다시 중탕. 이런식인것 같슴다. |
암이님의 댓글
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전 핸드쉐이킹으로 액상 뽀얗게 기포일어나면 중탕을 합니다.
그리고 2주 숙성 ㅎ 중간에 가끔 핸드쉐이킹 해주구요 |
Mephi님의 댓글
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중탕을 하는 이유는 vg가 잘 안섞이기 때문에 온도를 높여서 잘 섞이게 하기 위해서 중탕을 하는거로 알고있습니다.
중탕 후 교반이 맞겠습니다. |
모드기성님의 댓글
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아하! 감사합니다 ㅎ |
태풍칼님의 댓글
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저또한 중탕이후에 교반 |
나그네는전담문다님의 댓글
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중탕 안해도됩니다 매일 생각나면 폭풍 쉐킷 |
