중탕을 오래하는건 안좋나요~?
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작성일15-06-26 14:27 913읽음본문
첫김장입니다만,
겉절이때문에 4시간하니 먹을만하다는말을봐서요!
중탕을 오래하는게 괜찮나요?!
아니면 반대로 안좋아서 그만하는게나을까요?
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댓글 6건
갤럭시가아이뿜로보카폴리덴트님의 댓글
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니코틴만 안들어갔다면 상관 없을거 같은데요.
니코틴이 고온에 약해서 갈변현상이 일어납니다. |
얏옹님의 댓글
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4시간 하실거면 1시간 - 교반 - 1시간 - 교반 - 이런식으로 중간에 교반해주시면서 하시면 될거같습니다. |
소울카제님의 댓글
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향이 안날라가게 밀봉만 잘해주시면 문제없다고 봅니다ㅎ |
오렌지꿈님의 댓글
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답변 달려고 왔는데, 윗분들이 다 달아놓으셨네요 ㅋ
니코틴 없고 밀봉만 잘되어있다면 문제없습니다. |
다밍님의 댓글
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좋은대답들 감사합니다! 다행이에요 감사합니다 :) |
아르셀로님의 댓글
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향료별로 좀 달라요.
겉절이로 바로 먹어도 부담없는 향료도 있고 아무리 중탕,교반 잘해도 부담있는 향료도 있죠. |
