김장액상 교반질문입니다.
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작성일17-12-01 15:08 725읽음본문
현재 100ml 액상 6개를 숙성시키고 있는데요
하루에 한번씩 교반을 하라고 하시던데
안하면 맛차이가 심하게 나나요??
귀찮아서 못하겠어요...
하루에 한번씩 교반을 하라고 하시던데
안하면 맛차이가 심하게 나나요??
귀찮아서 못하겠어요...
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댓글 3건
챱챱님의 댓글
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저도 7개 김장담궜는데 한번에 다 흔들려면 팔도아프고 귀찮아서
2~3일에 한번씩 양손에 하나씩 들고 흔들어주고있어요. 대체적으로 1주일이면 7개 다 교반하더라구요.. |
파챠브로님의 댓글
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교반을 하고 안하고의 차이는 숙성기간을 단축 시키느냐 마느냐의 차이죠 ㅎㅎ 안할거면 숙성기간지켜야 되고 교반을 매일 해준다면 그만큼 빨리 숙성이 되서 빠른 시간내에 먹을수 있답니다.
저같은 경우 하루세번씩 10분간 중탕과 교반하니 3~4일후면 맛나오더라구용 |
야옹써니님의 댓글
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테이프로 6개를 묶어서 한번에 흔드세요ㅋㅋㅋ
한번만힘들면되요ㅋㅋ |
