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김장액상 쌀쌀한곳에 숙성?

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포카칩 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (218.*.91.206) 작성일 님이 2019년 01월 12일 02시 03분 에 작성하신 글입니다 639 읽음

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말 그대로 제가 김장한 액상 숙성할때 보관하는 방이 안쓰는방이라 난방을 거의 꺼둬서 쌀쌀한 편인데요 이거때문에 숙성시간이 더뎌질수도있나요? 권장 숙성 2주 넘었는데도 매운맛이 남아있어요 ㅠ

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댓글 1건

스티브홍님의 댓글

스티브홍 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (1.*.52.209)
회원아이콘 vg액상이 응결온도가 23도 부근 이라더군요.. 더 낮은 온도라면 아마 잘 섞이지 않아서 매운맛이 날거같아요. 그냥 서랍이나 햇빛만 피할곳에서 자주 흔들어 주시는게 숙성에 도움이 되긴합니다

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