300ml 액상 김장 후기
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작성일16-05-12 10:20 551읽음본문
넵. 지난번에 액상을 김장 쭉 해뒀는데
결과가 나왔습니다.
1. 벚꽃엔딩 - 이건 좋은데 약간 장미비누 같은 느낌이 듭니다. 쿨라다는 빼는게 나을 것 같은 느낌입니다. 개인적인 생각..
2. 귤레몽 - 귤, 레몬 향은 안나고 신맛과 멘솔맛만 납니다.
3. 애플9히또 - 스페아민트 향만 납니다.
왜 이런 현상이 났는가 생각해봤는데
절대 레시피에 문제가 있는게 아니고
제가 거의 지식이 없는 상태에서 김장을 해서
중탕을 한 뒤 바로 뚜껑을 오픈해버렸습니다 (?!)
이때 주요 향이 싹 다 날아간것으로 생각이 되구요.
밀봉에 중요성을 몰랐기 때문에 뚜껑을 스포이드 (????)
가 붙은 뚜껑으로 닫아뒀습니다. 넵. 어쩐지 스포이드 고무쪽에서 향이 살랑살랑 새어나간다 싶더라니..
결론 : 정확한 지식 없이 김장을 하면 돈도 날리고 멘탈도 나간다.
혹시나 싶어서 다른 분이 만든 액상을 먹어본 결과 제가 김장을 잘못한게 100% 맞습니다.
레시피 자체는 훌륭한 레시피입니다...ㅜㅜ 오해하지 말아주셔용
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댓글 14건
주선님의 댓글
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저도 벗꽃앤딩 못먹고 있습니다. ㅠ_ㅠ)
왠진 모르겠지만 분명히 좋은 향인데 연초계열에 꽂혀서 손이 안가네요 -ㅅ-);;;; |
작파님의 댓글
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너무 제 취향 액상이라 저것만 그냥 먹고 있습니다 -_-a 나머지는 아마 빠이빠이 해야 될 듯.. |
주선님의 댓글
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@작파전 왠만하면 안버립니다.
남아있는 다른 향료들로 섞어섞어 해보시고 향이 너무 강하다 싶으면 PG를 희석 시켜서 드셔보시면 괜찮지 않을까 합니다. -ㅅ-) 국에다가 양념 더하고 짜면 물타고 하는 식으로요 ㅋㅋㅋㅋ 그냥 훅 버린적이 몇번있는데 아깝더라구요 -ㅅ-) |
변기통님의 댓글
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레시피 개발자님들이 향날리기를 추천하지 않으시면 안하시는게...
저는 숙성이 필요한것이면 아예 꽉 막아버리고 몇달 잊어버립니다 ㅋㅋ |
잉모탈님의 댓글
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일단 숙성을 해보시는게 ㅎㅎㅎ 저는 그랜드 마스터 VG70%김장하니..자게에도 썼었지만 무려 2주간 밍밍한 맛 나다가 2주 좀 넘어서부터 진한 맛이 올라왔습니다! 매일 중탕 교반한건 비밀...ㅠㅠ |
작파님의 댓글
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@주선아... 그래도 되려나요? 어설픈 실력으로 만지작댔다가
향료까지 다 버리는게 아닌가 싶어서 걱정입니다 ㅜㅜ |
작파님의 댓글
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@변기통그랬어야 하는데 향이 그렇게 훅 날아가는지를 몰랐네요 ㅜㅜ
괜히 레시피 올려주신 분들께 죄송한 마음이 크네요... 사실 저 김장담글 당시에는 향날리기라는게 있는줄도 몰랐어요 -_-a |
작파님의 댓글
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온리 멘솔, 스피아민트 맛 밖에...!! 그래도 혹~~시 모르니 2주 더 둬봐야되려나요? |
잉모탈님의 댓글
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향료를 증가시키는 방법 말고..무슨 방법이 있을런지요 ㅠㅠㅠㅠㅠ |
작파님의 댓글
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잉모탈님의 댓글
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안그래도 실패한 맛없는거 먹고있습니다 ㅎㅎ |
작파님의 댓글
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@잉모탈저도 마침 '스웨덴포스트' 를 통해 TFV4 가 오고 있네요 +_+ |
bmac60님의 댓글
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저같은 경우는 어떤 레시피던간에 중탕및 향날리기 하지 않고 2~3일 마다 한번정도 생각날떄 흔들어 주는게 다인데..
대신 숙성기간을 오래.. 2주 추천하는건 보통 한달정도씩.. |
작파님의 댓글
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@bmac60저는 향을 그냥 다 날려버렸으니 멀쩡한 액상이 나왔다면 그건 그것나름대로 신기했을 것 같아요 -_-;
지금 생각해보면 말이지만요...ㅜㅜ |
